VARIEDADES PURI VARA
Te presento la variedad de pescados y mariscos con la que trabajamos durante el año. Todo tipo de productos procedentes de aguas nacionales y con escasas horas de captura.
PESCADOS BLANCOS
Merluza, lotxa, bacalao, gallo de todos los tamaños, lenguado, lirios, rodaballo, congrio, kabratxo, cabra roca, itsascabra, San Pedro…
PESCADOS AZULES
Anchoa, atún, bonito, bonito del norte, jurel, pez espada, emperador, salmón, salmón ecológico, salmonete, sardina, verdel, besugo, palometa, pargo, sargo, dorada y la caballa
PESCADOS SALVAJES
Rodaballo, Pargo, sargo o mojarra, virrey, rey, San Pedro, dorada de anzuelo, lubina de anzuelo, salmonete de roca, sama, corvina, mero, besugo, lenguado, txitxarro o jurel, raya, rape, palometa, congrio…
PESCADOS DE TEMPORADA
Calamares de todos los tamaños, txipiron de rellenar, lubina, dorada, sepia, pez limón, besugo, bonito del norte, caballa…
MOLUSCOS, MARISCOS Y CRUSTACEOS
Pulpos, caracolillos de mar, almejas, ostras, mejillones de roca, mejillones baby, zamburiñas, navajas, gambas de Huelva, gamba roja, langostinos cocidos, langostinos crudos, bogavantes, langostas…
